Vicenta Pérez Hernandis va nàixer a Car[et, 1’any 1903. Va conrear el cant, practicant tant les riberenques i valencianes com el cant líric al que es va dedicar en part. Poc abans d’acabar la guerra civil espanyola es va traslladar a viure a Xirivella junt al seu marit. Els dos eren cantants de sarsuela còmica, i Vicentica solia interpretar la Salve dedicant-la a la Marededeu de la Salut, patrona de Xirivella, durant la process6 el dia 8 de setembre, despertant gran entusiasme entre el públic per la seua bona veu.

          El seu marit va marxar a França per a no tornar mai, i apartir d’aleshores Vicentica es dedicaria al cant valencià de la mà de Nel·let, famós versador de l’horta de Sant Isidre. Quan va començar en les cantaes adoptà el sobrenom de la Serrana, que era el malnom de la família a Carlet. Tindria prompte gran popularitat per la seua veu grossa, però valenta i timbrada, amb un vibrat característic propi del cant líric i una forma de dir el cant molt clara i perfecta.

          La Serrana cantà molt anys fent parella amb el Pollastre de Paterna, i cantà a més junt a uns altres cantadors com la Xiqueta del Túria, el Xiquet del Carmen, el Pollastret i altres. A instàncies del Mestre Manuel Palau gravà per a l’Institut de Musicologia i Folklore de la Diputació de València la riberenca, que ella havia aprés a Carlet. També gravà un disc junt al Xiquet del Carmen i els Pollastres en 1972. Retirada de les cantaes, morí a Xirivella l’any 1991.